Le parc est né le 22 août 2004, d’un projet de la Fondation Françoise Canez Auguste en Haïti et a pour objet la diffusion de la culture et la sauvegarde du patrimoine autour de la canne à sucre, produit emblématique de l’ancienne colonie.

Etude de la canne à sucre, de sa plantation à son exploitation, des origines au début du XXème siècle.

Ouvrage pédagogique traitant des habitations sucreries en Martinique et en Guadeloupe pouvant être utilisé dans le cadre de l’adaptation des programmes ainsi que des nouveaux programmes de collège.